農家でもある間人温泉かねみつの亭主が丹精込めて作る野菜は、新鮮で旨味も濃いのが特徴。かねみつで使用する野菜は、ほとんど自家製のモノばかり。丹後の自然のエネルギーを野菜から感じてお召し上がり頂けます。丹後半島はお米の最高峰である特Aランクを西日本で最多受賞しています。自家製のお米は一粒一粒しっかりとした食べ応えと、とても強い甘みをお楽しみ頂けます。